tortellini

Che sia di Bologna o di Modena, non avrò altro tortellino all’infuori di quello della rezdora

Può un quadratino di sfoglia tirata col mattarello ripiena di carne avere un potere taumaturgico, raccontare una storia di diplomazia tra due province un tempo rivali e anche la rinascita di un mestiere che pareva destinato a essere dimenticato? Ebbene, sì