a totally handsome bird
Il fascino discreto del tacchino (ripieno, con i tartufi)
In Italia non ha mai spopolato. Quando Brillat-Savarin, autore di 'Fisiologia del Gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente', invece, lo vide rimpinzato di farcia se ne innamorò all'istante. Storia del tacchino da mettere in forno e del perché dovremmo ricrederci su questo 'bird'