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In Palestina, ogni ricetta vuol dire “casa”
Pubblichiamo un estratto di 'Pop Palestine. Viaggio nella cucina popolare palestinese', di Fidaa I A Abuhamdiya e Silvia Chiarantini, edito da Meltemi. Tra dolci al semolino, non-cous cous e melagrana, il cibo, a Gaza e oltre, racconta l'identità di un popolo e la sua voglia di futuro