10.000 ristoranti e non sentirli Il ristorante, come a teatro, è un fatto d’emozione. Parola di Fausto ArrighiL'ex direttore dell'edizione italiana della Guida Michelin: per avvicinare i giovani al mestiere bisogna farli sognare. Gli chef che si tirano fuori dal gioco delle stelle? «Grazie alla Rossa, migliaia di persone possono finire in un ristorante. La Guida in cambio non chiede nulla, nemmeno i ringraziamenti» di Elisa Teneggi
