La più recente
cibo
che gusto!Il cibo ha sempre influenzato la moda, e viceversa
Pubblichiamo un estratto da 'Gastrofashion' di Adam Geczy e Vicki Karaminas, da oggi disponibile con Mimesis Edizioni. In cui si spiegano le radici del dissidio moderno tra il mordere e il non mordere
signora, la lattuga!Le politiche di Donald Trump cambieranno l’hamburger americano?
Il settore primario statunitense si regge su forza lavoro immigrata. Ma al POTUS, notoriamente appassionato di panini, sembra non importare quando si tratta di politica interna
chimera? cigno nero? realtà?Queer food, questo sconosciuto
Non teoria ma tanta pratica, per una (nuova) tradizione che parla, in primis, di libertà e sovversione delle convenzioni. Benvenuti nel mondo del cibo queer, dove potreste divertirvi di più
Ponyo, Chihiro e gli altriPer capire meglio i film dello Studio Ghibli, bisogna guardare al cibo
I film di Miyazaki e soci ci hanno fatto conoscere la cultura giapponese da un altro punto di vista. In questo soft power è compreso anche il cibo, che siano onigiri, ramen o colazioni occidentali
I was thereScene da un matrimonio pugliese (e dal suo cibo)
Gli sposalizi più famosi (e temuti) d'Italia ci pongono davanti a numerose prove. La prima, alla fine, è sempre con noi stessi, i nostri valori e la nostra nostalgia
inferno culinario senza fine‘Culinary Class Wars’ è (l’ottima) risposta sudcoreana ai programmi di cucina
Concorrenti vestiti da uccelli, pasta ripiena a forma di sacchetto della spazzatura per "onorare" Napoli e prove di cucina al limite dello 'Squid Game'. Anche ai fornelli i reality Made in South Korea vincono la gara dell'intrattenimento: ecco perché
slurp!L’AI sta cambiando la nostra percezione del cibo, e non è una buona notizia
Chef che non esistono, ricette inventate, ingredienti pericolosi. E immagini che ci fanno venire l'acquolina in bocca abituandoci a visioni distorte di quello che ci troveremo davvero nel piatto. Avete mai visto gamberi fritti a forma di farfalla?
watermelon sugarSiamo alla frutta, rigorosamente estiva, ed è solo il primo piatto
Chi l'ha detto, a parte la lingua italiana, che pesche, anguria e compagnia devono sempre arrivare a fine pasto? Noi non facciamo i veggenti, però osserviamo: e quest'anno il fine dining ha deciso che l'hype è tutto per la frutta "nel piatto sbagliato"
ai confini della realtàAl cibo (e alla dieta) ci siamo sempre andati sotto
Ci sono tre cose che nessuno vuole fare: invecchiare, morire, ingrassare. E quando succedono, tendiamo a dare la colpa a come ci siamo nutriti durante la nostra vita. Tra mito e myth-busting, è ora di capirci qualcosa di picchi glicemici & co.
passione, lavoro, passioneDietro le quinte della cucina si impara l’unico ingrediente fondamentale: il tempo
Che cosa succede a intrufolarsi da profani nel backstage di un ristorante? Prima regola: mai farsi vedere con le mani libere. Secondo: l'unico cibo a cui bisogna pensare è quello per il cliente
la vergogna della fameSi può essere femministe felici di dimagrire?
Il cibo non è mai solo cibo: è la metafora per eccellenza, uno dei materiali narrativi più grandi a nostra disposizione. E può essere tanto via di emancipazione, che una prigione imposta dall'interno, o dall'esterno
famolo stranoIrresistibile disobbedienza: piccola guida pratica all’anarchia in cucina
Da salmone e massa di cacao fino alla pizza al caffè (ma anche all'ananas e ventricina), passando per gli scivoloni come risotto alle fragole e Champagne. Abbiamo chiesto ai maestri (quelli veri) come fare per non confondere la creatività con lo strafare
ho messo il cuore in freezerScongelavo i tortelli di nonna, o di quando mi commossi su un piatto di pasta
Ne 'Alla ricerca del tempo perduto', Marcel Proust donava al suo protagonista un metodo molto speciale per viaggiare nel tempo: il cibo. La scienza dice che aveva ragione: ciò che mangiamo si lega alla memoria e al sentimento, e, validando il nostro passato, ci aiuta a costruire il futuro
GamingCosa c’è da mangiare e bere alla Milan Games Week
Non molti giochi, ma un bel po' di pubblico da sfamare: ecco spiegato il gran numero di baracchini pronti a vendere cibo e bibite per tutti i gusti. Noi ci abbiamo dato dentro
NewsBarack Obama arriva a Milano
Durante la nostra intervista esclusiva ci aveva parlato di cosa avrebbe fatto nella sua nuova vita dopo la Casa Bianca, noi lo abbiamo incontrato a Seeds&Chips 2017 per raccontarvelo
Interviste CultureChef Rubio contro il “popolo dei risvoltini” e dello spreco
In un nuovo post Instagram lo chef televisivo ha denunciato la cattiva gestione dei locali che offrono senza sosta cibo scadente "che manco li cani"