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Posti
Postiart’otel è arrivato a Roma, e improvvisamente ci ricordiamo come trattarci bene
Amare gli alberghi è facile, trovarli che corrispondano il sentimento, un po' meno. Con la nuova apertura a Roma del brand che mette l'arte al centro dei proprio spazi, la questione è diversa. Per sincerarcene, ci abbiamo passato una notte
al di là dei socialFirenze non è mai stata così affamata (di content)
C'è vita oltre il feed, nel capoluogo toscano? Di sicuro non mancano le code e nemmeno gli Affogato Bar, creazioni dell'algoritmo. Che, se usato con grande responsabilità, può diventare una virtù
marx? pureIl fine dining è morto, e noi alla fine non stiamo così male
Per tracciare una mappa della "cucina raffinata" di oggi siamo partiti da Firenze, tra panorama internazionale e grandi hotel. Ai quali non interessa più, sembra puntare alla stella (Michelin)
slice warsA Milano le fette di pizza sono diventate (di nuovo) una cosa seria
Non solo alta e in teglia, servita a spicchi. E nemmeno più casertana (o cilentana), con il cornicione vertiginoso. C'è un nuovo sceriffo in città: si chiama New York style pizza, e sta già creando scompiglio
cambiare tutto per cambiare tuttoDentro una baita di Cortina per capire l’impatto delle Olimpiadi Invernali sul cibo
Milano Cortina 2026 si avvicina. Siamo stati in Veneto, in una struttura nata insieme a un'altra edizione dei Giochi, per provare capire come cambierà la ristorazione in clima olimpico. L'unico spoiler è che non ci sono certezze
bere o non bere?La cultura dell’alcol nei Paesi arabi è più complessa di quello che crediamo
Divieti, scappatoie, compromessi. E alternative analcoliche che spingono in avanti la mixology contemporanea. Una guida per comprendere il rapporto dell'Islam con le bevande alcoliche, e come navigarlo quando la gola è secca
l'impero dei sensiLa Thailandia vuole prenderci ancora per la gola
All'inizio dei Duemila, l'ex Siam ci ha insegnato la gastrodiplomacy. Ora la sta facendo evolvere con il fine dining, e la strategia, spoiler, funziona ancora
welcome to a celebrationEsiste una strada per ripensare la carne?
Per i cuochi Edoardo Tilli e Tommaso Tonioni, cuore dell'evento-manifesto 'Se carne, questa carne' a Podere Belvedere, organizzato da Most of Italy, la risposta è sì. E bisogna ripartire da dove tutto è iniziato: dalla vita la morte, e viceversa
sicilia beddaCartoline da Catania: tutto il cibo di Ricci Weekender 2024
Calore siciliano, l'estate che finisce, ottima musica e convivialità a tavola: il mix perfetto è servito a un festival da veri gourmand. Ecco le foto di Carlotta Vigo.
Etna's shadowSnack siciliani tra i vicoli di Milo: le foto di Opera Festival 2024
La manifestazione multimediale che dal 2021 si tiene ai piedi dell’Etna nel piccolo borgo terra natia di Franco Battiato
questa non è milanoIl Ticino, se non ci fosse, bisognerebbe inventarlo. E anche Cascina Caremma
Quando scatta il weekend, per tutti è l'esodo via dalla città. In provincia di Milano c'è chi lo sa, ma che, seguendo il detto, ha lasciato che fossero i milanesi ad andare alla campagna. E che ha recuperato la tradizione delle storiche cascine lombarde
sharing is caringA lezione di meze in Turchia per imparare l’amicizia, il tempo, la politica
Né bistrot parigino, né wine bar di Barcellona. I piatti piccoli, da condividere sotto (più di) una bevuta, verso Istanbul sono letteralmente di casa. E raccontano di relazioni, di storie e del tempo che passa e non si sa dove va a finire
gl’è discreto di nullaBolgheri, la terra, il fuoco: in un mondo di “destinazioni”, siate Podere Arduino
In Toscana «si mangia bene, ma si potrebbe mangiare meglio». E da quelle parti arrivano solo «per i Super Tuscan». Cronaca della campagna che potrebbe essere, insieme a chi si è dato una regola: fare i ruffiani con la ciccia, mai
cheese rebelsIn Val Venosta, le mucche di Alex stanno meglio di te
Arunda, Tella, Rims e parde alpine: Alexander Agethle ha vissuto a Palm Springs tenendo dietro al lupo di uno dei chirurghi plastici delle star americane, poi è tornato "a casa" e ha aperto la Hofkäserei Englhorn smantellando l'eredità del padre, dove produce formaggi fantastici. Ce lo siamo fatti raccontare direttamente da lui, in Alto Adige
nuvole e SpiritsMezcal, sotol e gli altri: prima dell’hype, i distillati messicani raccontano una terra
C'è chi li associa alle sbronze in discoteca e chi è andato in Centro America a studiare le antiche tradizioni che portano alla nascita del tequila & compagni. Poi ci siamo noi, che con un viaggio on the road vi facciamo far bella figura la prossima volta che ordinerete un "reposado"
guilty pleasures dept.Elogio della strana, giustissima voglia di mangiare italiano all’estero
Dimenticatevi tovaglie a quadretti bianco-rossi, pizze surgelate e pummarola piena di aglio. Ora, mangiare nostrano fuor di penisola è diventato una cosa seria. E vo lo dimostriamo a partire dalle strade di una città per nulla a caso: Londra
vois Naples, et puis...È stata la mano di Ducasse
Non sarebbe probabilmente dispiaciuta a Sorrentino la serata d’inaugurazione del ristorante dello “chef più stellato del mondo” al Romeo Hotel di Napoli. Scegliere questa città per il ritorno in Italia è già una notizia. E lui si diverte a giocare, tra Piennolo e caviale
"tre anni in scozia sono dieci in india"Ma quale Giappone: per essere cool, provate a capirci di whisky indiano
L'invecchiamento è un'opinione, produrlo è riappropriarsi di un passato coloniale, ed è ancora un genere di lusso per chi se lo può permettere. Storia e ragioni del whisky prodotto in India, il distillato a cui non avreste mai pensato ma che vuole arrivare per restare
todo sobre mi pizzaTutto sulla “fugazzeta” argentina, che ci insegna che, della pizza, è meglio non esser gelosi
Una pizza non è mai solo "una pizza", specie se viene infornata a Buenos Aires, è bianca, e farcita di sole cipolle. Benvenuti nel mito del lievitato di origine genovese che unisce le due sponde dell'Atlantico tra leggenda, storia e Quilmes ghiacciate
(don't) try to resistC’era una volta un sogno chiamato polpetta (partenopea)
Che siano di carne o melanzane, fritte o passate nel sugo, a Napoli le polpette sono un'esperienza al limite del sacro. Lo sa chi è cresciuto a colpi di appallottola, gira, repeat. Ma anche chi, dopo il primo morso, non ha più saputo farne a meno