La più recente
Food
un mare da compagniaMarche crude
Viaggio nella regione che non è né sud né nord, che fatica a definirsi "centro" e dove le colline si tuffano nel mare. Con debiti consigli su dove fermarsi a mangiare, e bere
turbocapitalismo e paniniIl Tesla Diner di Elon Musk è intelligente, ma non si applica
Un locale avveniristico, un menu americanissimo, le mance coperte dalla casa madre. Le basi ci sono tutte, quello che manca è qualcosa per ricordarselo. E pure gli acclamati robottini per servire ai tavoli
maha tallowLo strano caso del sego bovino che dice se sei di destra o di sinistra
Negli Stati Uniti, il movimento (largamente complottista) Make America Healthy Again lo ha incoronato principe della frittura contro ogni evidenza scientifica. E tanto basta a far partire i boicottaggi dei locali
French RivieraPiaciona, elegante, irresistibile: bienvenue a Nizza
La capitale della Costa Azzurra è un crocevia di storie, sapori, e personalità. Ecco dove andare, tra indirizzi storici e new wave, per prolungare il coup de coeur
midnight diner‘La taverna di mezzanotte’ e quello che crediamo di sapere sulla cucina giapponese
Un manga e una serie (ben conosciuta) su Netflix correggono molti degli stereotipi occidentali sulla tradizione gastronomica nipponica. E in Italia, quest'anno, è uscito l'ultimo volume della serie
springer, summer, autumn, winter... and spring (again)‘La quinta stagione’ è sempre la più lieta
Cinque donne, cinque cheffe stellate, cinque storie. Il documentario di Giuseppe Carrieri, presentato alle Giornate degli Autori veneziane, lascia a loro lo spazio e la parola. Starà a noi, come sempre, interpretare il messaggio per bene
hic sunt leonesPut Tirana on the map
La capitale dell'Albania è usata soprattutto come tappa di passaggio, e non le sta bene. Lo sta dichiarando con una rinascita che parte da ristoranti e cocktail bar con la testa sulle spalle
🥪🥪Il panino va a Porto
Passeggiata gastro-magica tra le fette di pane della città portoghese, tra influenze africane e morsi mastodontici. Senza bacalhau, né pastéis
il trono di forchetteEssere “foodie” è finalmente diventato un meme
Ce lo ha fatto capire il nuovo programma di cucina condotto da Joe Bastianich, 'Foodish'. E una costoletta alla milanese servita in un'ora, suppergiù
snack 'em allDimmi che panino mangi e ti dirò che celebrità sei
C'è chi predilige pane, burro e cipolle, chi affetta la Bologna spessa, e chi ha deciso di aggiungere il pompelmo. Da Snoop Dog a Martha Stewart, ma anche Nicolas Cage e Paul McCartney, ecco le ricette da provare a casa
obrigadoPercebes, techno, Viana do Castelo: dove mangiare durante Neopop Festival
Un festival techno, una cittadina tra Porto e la Galizia, e i consigli di Jonathan Tavares, responsabile della comunicazione della kermesse, su dove rifocillarsi tra uno show e l'altro. Ecco la nostra guida
mbareCucina, Catania, tanta musica: è in arrivo la settima edizione di Ricci Weekender
Quattro giorni e un festival che attraversa generi e tradizioni, dal vino naturale alle produzioni elettroniche, dai mercati catanesi alle consolle globali. La settimana edizione di Ricci Weekender è alle porte. Ecco tutte le info
birra ghiacciata e via‘Clerks’, Italpizza, e un secolo duro da digerire
Il motto, ultimamente, è "basta che funzioni": lo si legge nella cultura, nello Zeitgeist, sulle tavole. Ne parlano, soprattutto, nobilissime pizze surgelate Made in Italy
mica paella e sangriaUn giro a Barcellona per redimerci dai nostri peccati turistici (e culinari)
When in Barcelona, fare come i catalani, che non si sognerebbero mai di mangiare la paella per cena. Allora che rimane da fare? Qui 10 consigli per un tour libero, ma anti-turistico, oltre la Rambla e i quartieri centrali
fast food nation(s)In fila a una mensa popolare, Praga è ferma nel tempo
Dimenticatevi consigli di gastro-turismo, preparazioni raffinate, lunghi scontrini: per un pasto onesto, citofonare Jìdelna. O meglio mettersi in coda, stringandosi a scegliere, ché si raffredda
una faccia una razzaAtene che vai, (ristorante) italiano che trovi
Cioè: si trova Osteria Mamma, creatura bifronte greco-italiana che reinterpreta la tradizione nostrana con voti da dieci e lode
un apostrofo nero tra...Ma alla fine il caviale ci piace?
Il mito di quello russo e iraniano, storioni "born and raised" in Brescia e una domanda doverosa: crediamo davvero che mettere queste uova di pesce su un po' tutto renda migliore il piatto?
chimera? cigno nero? realtà?Queer food, questo sconosciuto
Non teoria ma tanta pratica, per una (nuova) tradizione che parla, in primis, di libertà e sovversione delle convenzioni. Benvenuti nel mondo del cibo queer, dove potreste divertirvi di più
quello della mamma è più buonoSi fa presto a dire “tiramisù”
Origini contese, varianti "tutti gusti + 1", interpretazioni tra sacro e profano. Che si dice attorno a uno dei dolci più famosi della cucina italiana? Be': tante, forse troppe cose
mica solo pollo frittoSoul food, più d’anima di così
Nel sud degli Stati Uniti, l'affermazione della cultura afroamericana passa anche attraverso la tavola. Cioè per desideratissimo pollo fritto, vegetali introvabili in Italia, e patate dolci