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Food
finalmente la cazzimmaMasterChef 15, le pagelle dell’ottava masterclass: apprendisti stregoni
Un messaggio dal passato, uno da un mondo sommerso, e tanti scappellotti da portarsi a casa quando ancora non si è imparata la lezione. Il vincitore si cela tra noi. Ma il futuro è ancora incerto
dadaismoNulla è sacro sulle tavole di Zurigo
Le leggi sono solo due: seguire la cultura elvetica, che nel tempo ha inglobato influenze da diversi parti d'Europa e oltre, ed essere un pochetto radicali. Anche quando significa riproporre un menu con ingredienti dell'Ottocento
it's over!Ci siamo davvero disamorati delle proteine vegetali?
Dagli Stati Uniti le notizie sono chiare: il consumo di carne rossa & co. è tornato ad aumentare. Ma in Italia e in Europa la storia, in realtà, è diversa
non si scherza con il fuocoMasterChef 15, le pagelle della settima masterclass: sette volte sette
La semifinale si avvicina, e nessuna stella brilla ancora. Allora dichiariamo le nostre personalissime simpatie, per mettere carne al fuoco. Mentre chi lo usa con Jeremy Chan finisce per scottarsi
instagram vs realityJeremy Chan: «Le persone prendono gli chef troppo sul serio»
Lo chef bistellato di Ikoyi, domani ospite di 'MasterChef Italia 15', si stupisce quando gli confermiamo che, in Italia, è un sex symbol. Perché «La tv mi ha mitizzato. La realtà, in cucina, è altro»
povere cucurbitacee!MasterChef 15, le pagelle della sesta masterclass: buoni da buttar via
Ospitate troppo brevi per essere apprezzate, concorrenti che escono per enormi scivoloni, e la prova di pasticceria che mette tutti (o quasi) al tappeto. Niente di nuovo sotto il sole
cotto a puntinoCom’è che tutti vogliono lo smash burger?
Sembrava che il trend del panino schiacciato ci avesse già colpito dieci anni fa. Ci sbagliavamo: i patty croccanti sono tornati, e forse sono qui per restare
Go girl give us nothingMasterChef 15, le pagelle della quinta masterclass: ostriche senza perla
In una masterclass ufficialmente priva di diamanti grezzi, ci dovremo consolare con la ricchezza interiore. Facendola lievitare secondo i consigli di due esperti. E scendendo in campo davanti a ospiti a non finire
dry January? di piùA forza di stigmatizzare l’alcol, la prossima frontiera sarà quella dei drink alla canapa
Negli Stati Uniti, sostituire la birretta con le bibite al THC è quasi un'ovvietà. Una moda che prova a sfondare anche in Italia, nonostante la strettissima legiferazione in materia
cantico delle stagioniC’è un cuoco che sta “ricostruendo” un paese nel sud della Francia
Senza renderlo una destinazione. Si chiama Julien Allano, è un vincitore seriale di stelle Michelin, e a Bonnieux ha fatto una cosa semplice: lavorare con la terra, creare una sua (eccezionale) versione di posto felice
un’odeAnche la notte milanese è finita, alla fine, dalle parti di Gattullo
La storica pasticceria in Porta Lodovica non chiude, ma cambia gestione. Non sappiamo se "non sarà mai più come prima". Ma di sicuro è lo scorrere di un tempo che non avremmo voluto passasse mai
fuori disciplinareLa pizza fatta a fette è un lessico famigliare
Parola di Stati Uniti. Un giro a New York tra spicchi, pepperoni e "Sicilian slices", contro gli stereotipi italo-centrici
stamm' mbuttunat'MasterChef 15, le pagelle della quarta masterclass: belli che non ballano
Mentre l'attrazione principale dello show diventano le uscite in discoteca di un certo magico trio, sui fuochi nessuno sa fare un passo di danza. E in una classe senza favoriti, vincono sempre gli chef (quelli veri)
A Vida PortuguesaLisbona 36Hours, tra saudade, bifanas e pasticci di crema
La capitale del Portogallo ti terrebbe con sé per sempre, tra belvedere e luce dell'Atlantico. Ecco i nostri consigli per viverla
nettare degli dèi‘Drops of God’ ha fatto come il vino: è migliorato nel tempo
La seconda stagione dello show originale di Apple TV vuole mostrarci un lato diverso del suo vero protagonista: quello umano. Ed è bellissimo così
time to timeMasterChef 15, le pagelle della terza masterclass: scontro tra Titanic
Parecchi mappazzoni e altrettante delusioni per due puntate killer, nel senso che azzerano e distruggono qualsivoglia pronostico di gara ci fossimo fatti. Una certezza? Da qui, la qualità della classe non può che migliorare
buckle upUn camper, due chef, e tutta la Cina: cosa potrebbe andare storto?
Be', per esempio: finire a bere latte di cammello e trovarsi in una sagra di paese insieme a un morto. E questo è solo l'inizio
l'estrattoI meme sul cibo sono una delle cose più politiche in circolazione
Estrema destra, Reddit, cortocircuiti culturali: il cibo ha sempre detto tanto di noi, e non è mai stato così vero come nell'era della iperconnessione. Un estratto dal libro 'Cooking Memes'
la mia EmiliaMasterChef 15, le pagelle della seconda masterclass: al concorrente non far sapere…
La prima prova in esterna mette tutti allo stesso livello e spariglia le carte. Tranne quella di una certa cheffe, che vorremmo sempre di più in tutte le puntate
ci risiamoLa pasta Alfredo è diventata un cortocircuito culturale
A Milano c'è qualcuno che si è messo a farla "all'americana". Il risultato è un dialogo da vertigine tra le due sponde dell'Atlantico