Lo Chef tristellato del Ristorante Da Vittorio racconta lo stato della ristorazione italiana, tra la dittatura di Instagram, i giovani che vogliono tutto facile, la formazione carente e i francesi da cui prendere esempio. Per fare anche noi la nostra Rivoluzione
Se a Milano le quantità sono spesso stitiche e implicano un dubbio amletico che c'assale sempre quand'è troppo tardi («Avremmo forse dovuto ordinare una bottiglia?»), in Gran Bretagna sono misurabili grazie a comode tacchette. Il dilemma però rimane: quando si parla di bicchieri di vino, le dimensioni contano?
Si chiama Mabuhay!, è un locale di cucina filippina in Porta Volta, ed è il primo di 6.223 insegne meneghine: un azzardo? Forse sì, ma anche un messaggio forte e chiaro al settore che, previo un bagno d’umiltà, andrebbe colto
Le serate migliori finiscono sempre a birrette e döner kebab. Se vi ritrovate in quest’affermazione, domani non prendete impegni: Ceres vi aspetta da The Döner Club, a Milano, per un evento leggendario e schietto con kebab e birretta alla mano
Il figlio di Francesco, patriarca nonché fondatore dell'omonima azienda vinicola siciliana, ammette che il settore è in fermento e che questo ha portato con sé diversi cambiamenti, ma ciò che ricerca il consumatore in una buona bottiglia non muta: «è sempre ed esclusivamente il piacere»
In Italia, nulla è sacro come la margherita. Ma anche a Chicago non scherzano, solo che la fanno al contrario. Noi l’abbiamo mangiata a Milano. Il risultato? È tutto tranne che una pizza, e meno male
Un farmaco antidiabetico - l'Ozempic - sta letteralmente facendo passare la fame agli americani, diabetici e non. Inclusa Kim Kardashian, entrata grazie a lui, si dice, nel famigerato abito di Marilyn. Polemiche a parte, oltreoceano non sono mai stati così contenti (o almeno, pare)
Possibile che anche la Grassa stia cedendo alla moda meneghina del 'piattino' che – come le sfighe – non arriva mai da solo, ma insieme ad altri 'piattini' da immolare sull’altare della condivisione? Fenomenologia della cena a base di 'piattini', un coito interrotto gastronomico dove il momento di godere, invece, non arriva mai
Il suo 'Dajeeeee!' è ormai diventato un marchio di fabbrica, insieme a quella eVVe lì e al taglio di capelli: e se quest'ultimo è destinato a sparire, il vincitore della dodicesima edizione del talent culinario è invece intenzionato a restare (per lo meno, nei nostri cuori)
In principio fu una manciata di Parmigiano sopra a un piatto di riso, poi arrivarono Londra, il punk, la Locanda Locatelli, 'MasterChef' e 'Home Restaurant': Giorgio Locatelli si racconta senza risparmiare niente e nessuno, perennemente in bilico tra un riff dei Clash e una strofa di Franco 126
Nell’ultimo round che precede la finalissima, solo chi si gioca il tutto per tutto si porta a casa la vittoria (e con ogni probabilità pure un taglio di capelli decente)
Tra carbonare preparate nei boschi, sminuzzamenti di cipolle che diventano spettacoli Asmr, frigoriferi malmenati e altre amenità, sul gastro-Tok ogni ricetta è experience, intrattenimento e velocità. Al punto che alla fine vien da chiedersi: ma il piatto, dov’è?
Non appena diventiamo madri ci parlano di colichette e notti insonni, ma a nessuna viene mai mente di prepararci a una delle cose peggiori che ci attenderà, capace di rendere meno eroiche pure le imprese del figlio di Zeus: il cambio di alimentazione
Siamo agli sgoccioli, e l'ansia da prestazione (nonché la sfiga) può giocare dei brutti tiri: tra incartamenti su sé stessi, complessi di Aristotele e dolori da ciclo, ecco chi ce l'ha fatta e chi no
Abitudine a lungo e a torto considerata “da nonni”, il sedersi a tavola prima delle otto sta vivendo una seconda giovinezza: lo dice il 'New York Times', lo ribadiscono i ristoratori, lo conferma chi, di fronte a un “ho prenotato per le 21:30”, vorrebbe piangere
Carlo Cracco e il suo food travelogue sono tornati: maturi, sexy, prontissimi a farci crepare delle risate. Persino quando si tratta dei dad jokes dello chef più cattivo (e irresistibile) che ci sia
Ci lascia (finalmente) il nostro sfavorito, e allo stesso tempo uno dei preferiti scivola e si rialza come fanno i veri campioni: siamo alle battute finali, quando pure una semplice melanzana bagnata con lo yogurt può costarti la reputazione
Nella capitale del gastrofighettismo, otto anni fa Diego Rossi ha fondato un culto fatto di cuori, milze, cervella, esofagi, intestini tenui e frattaglie: riportando la cucina alla sua essenza più schietta e onesta è riuscito a convertire i milanesi, e il suo tempio-Trippa registra ogni sera il tutto esaurito
Nello specifico, dentro a un camper nel cuore di Hackney: siamo stati all’ABQ, il locale/laboratorio dove si può essere Walter White per una notte (spoiler: le metamfetamine non sono incluse)
Continua imperterrita l'inspiegabile parabola del concorrente più insopportabile, resa ancora più amara dall'eliminazione di una delle nostre favorite: Laura se n'è andata e – ahinoi – non torna più
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