La più recente
Food
new rulesSi salvi chi può, è arrivata l’avanguardia tropicale
E parla di cambiamento climatico, creatività, e della strada per il nostro futuro culinario e culturale. Dalla Sicilia il "tropicalismo" è entrato in Italia, fra cannoli e crema di papaya. E non si fermerà finché non avrà creato una nuova tradizione
indovina chi viene a cenaRicordi l’avocado? Ne mangiamo sempre di più, ed è un problema
Sembrava una moda come tante, invece il frutto burroso che gli aztechi chiamavano "testicolo" è rimasto con noi. Navigando l'hype del salutismo, e creando non pochi problemi di sostenibilità, umana e ambientale
le parole contanoNon sai se ordinare “Manzo, capperi”? Non sei tu, è il menu
Guida storica e linguistica alle "carte dei cibi", che tanto ci stregano ma che spesso ci fanno penare. Perché, tra liste infinite di ingredienti, ermetismo e formati concettuali, sedersi al ristorante può sembrare una giungla
life is a food safariKanelbullar, “osterie”, stellati: che cosa mangiare in Svezia per Benjamin Ingrosso
Biff Rydberg, madeleine, ricordi di pasta al sugo. Per orientarsi nella fabbrica pop del Vecchio Continente arriva in aiuto il cugino di Sebastian Ingrosso, che con il suo ultimo singolo 'Kite' vola alto nelle classifiche internazionali. Poi, però, si finisce sempre a tavola
Branded contentLa mixology contemporanea di Drype arriva a Identità Golose 2024
E presenta una collaborazione straordinaria con Nonsolococktails di Mattia Pastori e una nuova aggiunta all'offerta di premiscelati attenti all'ambiente: "Crush"
licence to killPrimum, sabotare: per ricostruire la tradizione italiana, arriva Murra
Inaugurato a Londra il nuovo progetto creato da Cultivar, che ha presentato il suo "Manifesto futurista": via la noia dalla tradizione culinaria dello Stivale, sì all'esperimento e alla contaminazione
rebel rebelEleonora Riso: elogio dell’essere alieni, soprattutto oltre MasterChef
Il suo piatto preferito sono le ballotte (leggere per scoprire), sogna una casa, forse di più nella campagna toscana, non ha paura di diventare qualcun altro ogni sei mesi. Grazie per aver vinto MasterChef Italia 13, Eleonora. Ora, rimani sempre così
quel che finisce beneMasterChef, le pagelle della finale: no surprises
Vince la migliore, crescono tutti, la pace regna sovrana. MasterChef ha trovato la sua regina, e allora che festa sia. Anche se quella che sembra, comunque, non capacitarsi rimane proprio lei
newsLe tavole e i menù dei matrimoni stanno cambiando, lo sa bene The Love Affair
Torna, dall’8 al 10 marzo 2024, a talent Garden Calabiana a Milano, una delle manifestazioni più interessanti per pianificare la meglio il giorno del “sì”. Senza trascurare, naturalmente, la tavola
facciamo un tavolo?Nei queer cabaret, del tuo orologio non interessa niente a nessuno
Drag bar, locali LGBTQ+ con intrattenimento dal vivo, chiamateli come volete: le destinazioni notturne della comunità queer levano di torno lo status quo (e symbol) e fan divertire tutti. Siamo stati al Don't Tell Mama, a Milano
hit me with your best shotMasterChef, le pagelle della nona Masterclass: il lungo addio
Ci siamo quasi: la finale della tredicesima edizione è alle porte, ed è ora di tirare le prime somme. Tra chi ne esce brillantemente e chi, invece, è ancora perso nella giungla, i giudici non perdono tempo e inaugurano un nuovo motto: balla che ti passa
mory avant sackoMory Sacko: vivere la cucina come un laboratorio democratico
Avere trent'anni, una Stella Michelin, rivoluzionare l'approccio alla tavola dei francesi. Lo sta facendo lo chef di MoSuke, con una tradizione ex-novo che parla di identità, accoglienza, e fusione di influenze
pensiero stupendoQuella meravigliosa ossessione chiamata “verdura”
C'è chi la mangia perché "fa bene", chi l'ha usata per assoggettare i membri di una setta e chi per far filosofia. Ad alcuni, miracolosamente, piace e basta. Quel che è certo è che, della verdura, non ne abbiamo mai abbastanza
air force masterchefMasterChef, le pagelle dell’ottava Masterclass: sull’orlo di una crisi di nervi
Due puntate da globetrotter avvicinano i concorrenti alla sfida più difficile: trovare la propria voce, quando tutti attorno urlano (letteralmente). Tanto più se ritorna una certa ombra, e promette di portare, ancora una volta, lacrime e scompiglio
Cittadino del mondoAssaf Granit: «La cucina non è su Instagram, andate a mangiare nei ristoranti»
Lo chef israeliano ospite questa sera di ‘MasterChef Italia’ parla del suo viaggio, dalla consacrazione nella “fuc*ing London” alla prima stella. E dice che serve una nuova formula, se la ‘top cuisine’ vuole sopravvivere. Lui pare averla trovata
pleased to meet youForse non conosci la carruba, ma potrebbe diventare il cacao del futuro
Non è un frutto ma un legume, la Sicilia ne è il secondo produttore al mondo, ed è da sempre considerata il "cioccolato dei poveri". E ora potrebbe aiutare a risolvere alcuni dei problemi legati alla filiera del cacao
un altro capodannoMetti un giorno a Prato, ed è il Capodanno cinese
Eravamo io, una chef e un fotografo, ed era l'anno del Drago Verde di Legno: reportage cultural-gastronomico dalla città toscana, simbolo della presenza cinese in Italia, tra bibite gassate e alta cucina
only vampires left aliveMasterChef, le pagelle della settima Masterclass: lacrime, aglio e sudore
Due ospiti di livello non tirano su la competizione, e i concorrenti si comportano come chi ha studiato poco, e all'ultimo, per il compito in classe. Due eliminazioni condiscono una puntata che, complice il bulbo ammazza-vampiri, brucia già parecchio
Branded contentIl gusto della Puglia sbarca a Sanremo insieme a Birra Raffo
Il "tacco d'Italia" sarà al Festivàl con ben cinque artisti. E avranno il tifo di un fan molto particolare: Raffo, la "birra dei due mari", nata a Taranto e, dal 2024 presente in tutta Italia
non di sola musicaA tavola, Maestro! La guida di Peppe Vessicchio per mangiare a Sanremo
L'abbiamo conosciuto come "il" direttore d'orchestra del Festivàl, ma il Maestro Vessicchio, oltre che gourmand coi fiocchi, è anche produttore di vino. Per una mappa della tavola sanremese, non potevamo che chiedere a lui