La più recente
Foodcoma
seconda stella a destraChe cosa resta del mondo degli osti?
Per crearci una risposta abbiamo partecipato alla sesta edizione della Notte degli Osti, a Eboli. Tra i ricordi di 'Novecento' e della mitica Trattoria Cantarelli, il salvataggio di una cultura comincia con una cena diffusa
FoodcomaÈ uscita ‘Family Blend’, la mini-serie di Francesca Scorsese per Lavazza
E il protagonista è Martin Scorsese, ovviamente insieme alla figlia. Cinque gli episodi ambientati nei luoghi di New York che hanno fatto la storia della famiglia e del cinema. Il primo è disponibile dal 22 luglio
death tourismQui riposa la storia gastronomica italiana
Una passeggiata (per nulla macabra) tra le strade del Cimitero Monumentale di Torino, che ospita le tombe di tanti nomi cari al popolo dei gourmand
s-tapparsi il nasoPuzzolenti per cultura
C'è stato un tempo non molto lontano in cui le puzze erano usate per imbarazzare. Ora, quella stessa generazione cresciuta a cattivi odori li ha ritrovati nel cibo. Cambiando loro il nome: ora, si dice "funky"
grandeur quotidianaStorie delle nostre sbruffonate alimentari
O di come abbiamo iniziato a far a gara a chi mangiava di più, e in meno tempo. Una storia che comincia nel XVI secolo e che arriva (ma guarda) fino ai social media
Gwyneth-maxxingCortisolo, dunque sono
Una volta erano i workout di Jane Fonda, ora è un ormone che minaccia di vanificare tutti i nostri sforzi di ottimizzazione. Anzi, no, l'ha già fatto. E siamo spacciati da tempo
resistenza attivaSiate un forno, nell’era delle bakery
Non sfogliano con burro di Normandia, non seguono il food porn, non sfornano cinnamon roll (di solito). Non sono pazzi: sono semplicemente panifici. E, per fortuna, la loro storia continua ed evolve
sex, lies & coursesLa narrazione della vita da cucina è diventata un disco rotto?
Ce lo siamo chiesti leggendo 'Crostata alla crema', il non-romanzo, non-memoir della misteriosa autrice Slutty Chef. Dove l'umorismo sardonico e di autocompatimento ha già sostituito la critica graffiante
Things I ate in ItalyIl tiramisù s’è mangiato Roma, o viceversa
Posto turistico che vai, tiramisù che trovi. Al KitKat, al matcha, con i savoiardi o senza: eccoci qua, la foodification dell'Italia ha un nuovo tassello. Che molti prendono d'asporto, e mangiano davanti al Colosseo
kafa kahva qahwahDizionario minimo del caffè bosniaco, tra storia e desiderio
Nei Balcani, la bevanda "scura come la mezzanotte in una notte senza luna" parla di cultura, comunità, e del passato della nazione
hangxietyIn merito all’ansia del doposbornia
La sera leoni, la mattina... non sappiamo come farci passare i postumi. Breve guida per la sopravvivenza a uno dei momenti più difficili delle nostre esistenze, tra cinema e rimedi della nonna
torte e ciliegineMasterChef 15, le pagelle della finale: Prometeo liberato
Si chiude con tante (troppe?) ospitate e ancora più insidie un'edizione che ci ha tenuti in dubbio fino all'ultimo impiattamento (un po' come Sanremo). E che, in mezzo alla mancanza di tensioni, ha rivelato forse quella più grande
questa è nuova!Il cibo fa decisamente gola, dalle parti della moda
Bello, ma anche buono. Sembra questo il Leitmotiv di happening, eventi e banchetti. A cui si accorre per esserci, prima di tutto, e per far parte "dell'esperienza"
quasi al traguardoMasterChef 15, le pagelle della nona masterclass: la cavalcata della Valchiria
Ovvero della puntata in cui Carlotta cerca di attaccar briga con i mulini a vento, e dove un ottimo quartetto da ultima serata si compone senza affanni (o quasi)
have a glassOra è il latte intero a dividere la politica americana
A inizio anno, Donald Trump lo ha riportato nelle scuole, e per molti non è stata una scelta neutra. Perché la bevanda "bianca" ha da tempo connotazioni razziste, e il presidente sembra averla piegata all'ideologia MAGA
meglio la logomaniaUn incubo chiamato ardesia
Qualche anno fa, i piatti neri e piani hanno cominciato a funestare pranzi e cene, e ancora non ce li siamo scollati di dosso. Una proposta modesta per rinsavire tutti insieme
finalmente la cazzimmaMasterChef 15, le pagelle dell’ottava masterclass: apprendisti stregoni
Un messaggio dal passato, uno da un mondo sommerso, e tanti scappellotti da portarsi a casa quando ancora non si è imparata la lezione. Il vincitore si cela tra noi. Ma il futuro è ancora incerto
it's over!Ci siamo davvero disamorati delle proteine vegetali?
Dagli Stati Uniti le notizie sono chiare: il consumo di carne rossa & co. è tornato ad aumentare. Ma in Italia e in Europa la storia, in realtà, è diversa
non si scherza con il fuocoMasterChef 15, le pagelle della settima masterclass: sette volte sette
La semifinale si avvicina, e nessuna stella brilla ancora. Allora dichiariamo le nostre personalissime simpatie, per mettere carne al fuoco. Mentre chi lo usa con Jeremy Chan finisce per scottarsi
povere cucurbitacee!MasterChef 15, le pagelle della sesta masterclass: buoni da buttar via
Ospitate troppo brevi per essere apprezzate, concorrenti che escono per enormi scivoloni, e la prova di pasticceria che mette tutti (o quasi) al tappeto. Niente di nuovo sotto il sole