La più recente
Foodcoma
la citéWhisky Live, tavole imbandite, storie a ogni angolo: dispacci da Parigi
Un (gran) giro per la capitale francese alla ricerca di ciò che rende ebbri: di gusti e nozioni prima di tutto. Tra un salone di distillati & more, un caveau di whisky eccezionale, e tanti, troppi ristoranti
à la OzzyCome non ho mangiato il pipistrello alle Seychelles
Quello che era uno dei piatti più rappresentativi della tradizione creola delle isole è diventato quasi un piatto "proibito"; ma c'entra l'overtourism più che il rischio di estinzione della specie
e un tannino cos'èIl pasticciaccio brutto del vino che si prende troppo sul serio
I giovani bevitori (e non solo loro) non sanno più da che parte cominciare per ordinare una bottiglia di vino; e così, spesso, non la ordinano proprio. Tra rincari e tecnicismi, un'indagine sulla necessità di una nuova via
au revoir les enfantsParigi, molto o quasi tutto
Chi siamo e chi siamo stati, nella capitale francese, all'indomani del disastroso incendio che ha sfigurato il mercato coperto più antico della città, il Marche Des Enfants Rouges. Meta di gourmand, ma pure di scrittori
Fuoco e fiammeSe vi manca ‘The Bear’, è il momento di guardare ‘Knife Edge’
La seconda stagione dello show di Apple TV, condotto da Jesse Burgess e prodotto da Gordon Ramsay, è arrivata il 25 settembre, e vuole portarci ancora una volta dietro le quinte dell'alta ristorazione. Aspetta, ancora?
(soprav)vivereQuando Napoli spegne i bar
La vita notturna della città sta cambiando, e c'è parecchia confusione. Perché se da un lato il diritto all'abitare riguarda la quiete notturna, dall'altro parla anche della possibilità di vivere il tessuto urbano. Un'indagine
god save the twirlStoria breve del problema degli inglesi con il cioccolato
Racconto di una dolcissima ossessione nazionale, da Roald Dahl e Diana, fino ai Beatles. E che passa per il curioso costume di trasformare il cacao in barrette, invece che tavolette
gastroinvenzioniQuesto piatto non esiste
Il gelato fritto cinese che non è cinese, la pizza all'ananas che non è né italiana né hawaiana, il Pollo alla Generale Tso che con l'Asia non ha nulla a che vedere. Nel piatto, i miti geografici da sfatare sono parecchi
libertini del nordLadri, artisti, musicisti e gentiluomini: bienvenue in Normandia
Un cahier de voyage sulle tracce dell'impressione, per un racconto oltre le scogliere. Tra Pete Doherty, panna fresca, ostriche e tuffi congelati nel mare la mattina
sempre a magna'Franchino (Er Criminale), liberaci dai game show di cucina
Dopo aver "rotto" il food porn, Alessandro Bologna torna alla carica per sconfessare (indirettamente) il racconto del cibo in tv, che troppo spesso si perde nella gara. Ecco a voi 'La chiamavano pausa pranzo'
fork you tooOlivia Tiedemann, dagli Hamptons con furore
Ha conquistato i social con il suo racconto brutalista della routine di una private cheffe nel "parco giochi" del bel mondo della Costa Est. Rolling Stone si è seduto a tavola con lei per andare oltre l'hype
seconda stella a destraChe cosa resta del mondo degli osti?
Per crearci una risposta abbiamo partecipato alla sesta edizione della Notte degli Osti, a Eboli. Tra i ricordi di 'Novecento' e della mitica Trattoria Cantarelli, il salvataggio di una cultura comincia con una cena diffusa
FoodcomaÈ uscita ‘Family Blend’, la mini-serie di Francesca Scorsese per Lavazza
E il protagonista è Martin Scorsese, ovviamente insieme alla figlia. Cinque gli episodi ambientati nei luoghi di New York che hanno fatto la storia della famiglia e del cinema. Il primo è disponibile dal 22 luglio
death tourismQui riposa la storia gastronomica italiana
Una passeggiata (per nulla macabra) tra le strade del Cimitero Monumentale di Torino, che ospita le tombe di tanti nomi cari al popolo dei gourmand
s-tapparsi il nasoPuzzolenti per cultura
C'è stato un tempo non molto lontano in cui le puzze erano usate per imbarazzare. Ora, quella stessa generazione cresciuta a cattivi odori li ha ritrovati nel cibo. Cambiando loro il nome: ora, si dice "funky"
grandeur quotidianaStorie delle nostre sbruffonate alimentari
O di come abbiamo iniziato a far a gara a chi mangiava di più, e in meno tempo. Una storia che comincia nel XVI secolo e che arriva (ma guarda) fino ai social media
Gwyneth-maxxingCortisolo, dunque sono
Una volta erano i workout di Jane Fonda, ora è un ormone che minaccia di vanificare tutti i nostri sforzi di ottimizzazione. Anzi, no, l'ha già fatto. E siamo spacciati da tempo
resistenza attivaSiate un forno, nell’era delle bakery
Non sfogliano con burro di Normandia, non seguono il food porn, non sfornano cinnamon roll (di solito). Non sono pazzi: sono semplicemente panifici. E, per fortuna, la loro storia continua ed evolve
sex, lies & coursesLa narrazione della vita da cucina è diventata un disco rotto?
Ce lo siamo chiesti leggendo 'Crostata alla crema', il non-romanzo, non-memoir della misteriosa autrice Slutty Chef. Dove l'umorismo sardonico e di autocompatimento ha già sostituito la critica graffiante
Things I ate in ItalyIl tiramisù s’è mangiato Roma, o viceversa
Posto turistico che vai, tiramisù che trovi. Al KitKat, al matcha, con i savoiardi o senza: eccoci qua, la foodification dell'Italia ha un nuovo tassello. Che molti prendono d'asporto, e mangiano davanti al Colosseo