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Autore / Federico Bellanca
fuori disciplinareLa pizza fatta a fette è un lessico famigliare
Parola di Stati Uniti. Un giro a New York tra spicchi, pepperoni e "Sicilian slices", contro gli stereotipi italo-centrici
sospensione dell'incredulitàPer favore, tutta la verità sulle botte in testa nello sport
Non solo le discipline da combattimento: sul campo, sul ring, in palestra, gli infortuni sono numerosi e, spesso, vengono taciuti. Che quest'anno possa essere il momento giusto per un cambio di cultura?
«I'm very feel»Lo strano caso del pugilato sovietico
Una disciplina sviluppata per vincere, zero capacità comunicative, atleti-macchina senza motivazione. La formula per la vittoria tra le corde sta tutta qui: in un retaggio culturale che dice molto dell'oggi
un po' di questo, un po' di quelloOlimpiadi invernali, che se magna?
Lo abbiamo chiesto, vaticinando, a Tino Vettorello, che le cucine dei Giochi le conosce bene. Morale della favola: bisogna essere pronti, sempre, a tutto
se il cielo sa di burroMa quindi come si mangia sugli aerei di lusso?
Una tratta Milano-New York e ritorno per sentirci un po' come negli anni Sessanta (ma senza il prosciutto tagliato a coltello) e per rispondere alla domanda: come siamo finiti a farci servire pasti da mensa sugli aerei?
the stars are shiningCosa cambia davvero una terza stella Michelin?
Lo abbiamo chiesto a Giancarlo Perbellini, patron di Casa Perbellini - 12 Apostoli a Verona e (finalmente) ultima aggiunta al club dei tristellati italiani nella Guida Michelin dell'anno scorso
una strada molto divertente su cui non pedalerò mai piùL’Eroica, in Chianti, è una questione di ribollita
E di pane, olio, e Boulevardier nascosto nelle borracce. Un reportage on the road, da uno che non si era nemmeno preparato per correrla
hic sunt leonesPut Tirana on the map
La capitale dell'Albania è usata soprattutto come tappa di passaggio, e non le sta bene. Lo sta dichiarando con una rinascita che parte da ristoranti e cocktail bar con la testa sulle spalle
occhio per occhioÈ un’estate caldissima, (anche) dalle parti della boxe
In un anno "scarico" dal punto di vista delle maxi-competizioni sportive estive, il ring arriva in aiuto. Che, tra grandi match internazionali e puntate italiane, corre il rischio di far appassionare sul serio
il mondo nel bicchiereIl rum ha preso il passaporto, e chi lo ferma più
Prima era un sogno tropicale, ora un prodotto agricolo che racconta il territorio. Dalla Thailandia alla Sicilia, prendetelo, se ci riuscite
pugnaciA Roma sono tornati i gladiatori
Nell'Urbe si combatte, sempre e da sempre. Sui mezzi dell'Atac, per strada e pure sul ring. Con la più grande competizione di MMA in Europa, i Cage Warriors
al di là dei socialFirenze non è mai stata così affamata (di content)
C'è vita oltre il feed, nel capoluogo toscano? Di sicuro non mancano le code e nemmeno gli Affogato Bar, creazioni dell'algoritmo. Che, se usato con grande responsabilità, può diventare una virtù
dai che ti daiChe cos’hanno in comune la boxe a mani nude e il calcio storico fiorentino?
Le regole efferate, certo. Ma, quest'anno, anche il fatto di disputarsi nel capoluogo toscano. Che si prepara ad accogliere l'unica tappa italiana della Bare Knuckle Fighting Championship, campionato internazionale di chi ha appeso i guantoni al chiodo, ma non i pugni
marx? pureIl fine dining è morto, e noi alla fine non stiamo così male
Per tracciare una mappa della "cucina raffinata" di oggi siamo partiti da Firenze, tra panorama internazionale e grandi hotel. Ai quali non interessa più, sembra puntare alla stella (Michelin)
SportHai mai visto lo stadio più bello del mondo da un aereo?
In volo, lo stadio Sinigaglia del Como 1907 è tutta un'altra faccenda. Storia dell'Aereo Club Como, celebre organizzazione di volo idro-certificata dal Guinness World Record
bere o non bere?La cultura dell’alcol nei Paesi arabi è più complessa di quello che crediamo
Divieti, scappatoie, compromessi. E alternative analcoliche che spingono in avanti la mixology contemporanea. Una guida per comprendere il rapporto dell'Islam con le bevande alcoliche, e come navigarlo quando la gola è secca
contro il logorio della vita modernaGin, Gimlet, Cynar, quando la cura stava nell’alcol
Alchimia, erboristica, viaggi per mare e pubblicità: la storia del nostro consumo di alcol si unisce con quella della farmacia, tra proprietà benefiche del carciofo e acqua tonica usata per mandare giù la medicina più dolcemente
è un complotto1!1!Benvenuti al World Culinary Council, dove si decide che cosa (non) mangeremo
Al complottista non far sapere, che c'è un Consiglio composto da alcuni tra i principali chef al mondo che influenza gli alimenti che troveremo nei nostri piatti. Oppure diteglielo, ma poi spiegategli per bene che cos'è
'make it Suntory time'Il whisky giapponese è (ancora) più cool di te
Ed ecco perché vi portiamo 5 (più bonus) ganci di conversazione per lisciarvi le penne durante le bevute al bar. E capirci un po' di più sul distillato che ha preso tutti in contropiede
watermelon sugarSiamo alla frutta, rigorosamente estiva, ed è solo il primo piatto
Chi l'ha detto, a parte la lingua italiana, che pesche, anguria e compagnia devono sempre arrivare a fine pasto? Noi non facciamo i veggenti, però osserviamo: e quest'anno il fine dining ha deciso che l'hype è tutto per la frutta "nel piatto sbagliato"