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Autore / Elisa Teneggi
il sottosopra è realeMasterChef, le pagelle della quarta Masterclass: dal padel alla brace
Davide Scabin torna a sparigliare le carte e inaugura la puntata più cruenta della stagione, dove tutto può succedere ed è giusto concedersi le prime lacrime amare
the world is my oysterQuentin Dupieux non lo capiremo mai, e meno male
Quattro film negli ultimi due anni, un quinto già girato, le origini nella musica. E oggi arriva in sala il suo 'Yannick - La rivincita dello spettatore', vincitore del premio per miglior film europeo al Festival di Locarno
e pluribus unumMasterChef, le pagelle della terza Masterclass: la maledizione della Golden Pin
Locatelli e la signora Anna ci ricordano che la vita è un ballo in due puntate che portano i concorrenti a diventare sempre più intimi ai fornelli e fanno ufficialmente entrare Michela nella sua mystic goddess era
...e l'abisso guarderà in teMasterChef 13, la pagelle della seconda Masterclass: il giorno della civetta
Grandi alti e altissimi bassi in due puntate che cominciano a bucare il velo dei concorrenti, anche grazie alla presenza dello chef stellato Alex Atala, che dal cuore di tenebra dell'Amazzonia osserva la classe come un abisso nietzschiano
ho visto cose che voi umaniMa quali oroscopi: il futuro chiedetelo al formaggio
Si chiama tiromanzia, è l'arte della divinazione dei formaggi e se ne trovano tracce fin dalla Grecia antica. Ne abbiamo parlato, in tempo per l'anno nuovo, con Jennifer Billock, "strega" e tiromante
dal Molise con amoreMasterChef 13, le pagelle della prima Masterclass: laianelle, queste sconosciute
Due eliminazioni (ciao, Chù e Fiorella, cioè, Fiorenza), una Mystery Box, un Invention Test, pure la prova in esterna: se fossimo Giorgio Locatelli, lo chiameremmo all in
chiamatelo con il suo nomeUn Giuinott ci salverà il palato. Parola di Guido Castagna
Il poeta Gozzano, da buon piemontese, lo sapeva: è più facile innamorarsi con di mezzo il cioccolato. Specie, aggiungiamo noi, se è bean to bar e reinventa la tradizione con approccio filologico. Ne abbiamo parlato con il cioccolatiere che ha inventato "il pronipote" del gianduiotto
Masterchef 13MasterChef 13, le pagelle della prima Mystery Box: è subito mappazzone
Chissà se la produzione ha letto le nostre pagelle della scorsa edizione, sta di fatto che Davide Scabin lo vorremmo sempre di più come ospite fisso. Svelate anche le Golden Pin, premi speciali per evitare l'eliminazione (o l'interrogazione a sorpresa di matematica)
belly of the beastDimmi cosa mangi e ti dirò che dittatore sei
Saddam Hussein c’è rimasto per colpa di una carpa alla griglia. Pol Pot, invece, predicava l’autarchia alimentare in Cambogia mentre si abbuffava di baguette. Abbiamo parlato di quando il cibo è potere con Witold Szabłowski, autore di 'Come sfamare un dittatore'
shake it upErewhon, la “setta” macrobiotica che ha messo in bottiglia il sogno americano. E che lo vende a 20$
È il supermercato più esclusivo della California. Servono un frullatone alla fragola e collagene creato in collaborazione con Hailey Bieber. E sono l’ennesima dimostrazione che del cibo “vero” tendiamo sempre di più a fregarcene
how you play is who you are‘Squid Game – La sfida’ non ha nulla a che vedere con la serie. E continueremo a guardarlo per questo
Disponibili oggi i primi cinque episodi del reality ispirato alla serie dei record di Netflix. Un consiglio prima di iniziare: impostate la velocità di riproduzione a 1,5, e tutto andrà bene
tales from the blocco‘Blocco 181’: la seconda stagione della serie con Salmo sarà tutta un’altra musica
Il prossimo capitolo della saga crime firmata Sky Studios e ambientata nella Milano lontana dai riflettori debutterà prossimamente sulla piattaforma (e in streaming su NOW). Laura Osma: «La forza di 'Blocco' è mostrare quello che rimane nascosto sotto il tappeto. E che riguarda tutti»
ITALOAMERICANO A CHI?Negli Stati Uniti è Pasta Renaissance. E la guidano (da lontano) le rezdōre
Tutti hanno quell’amico americano che, perché guarda i video di Martha Stewart, crede di sapere cucinare i tipicissimi spaghetti marinara. Per fortuna qualcosa, nella scena newyorchese della pasta, si sta smuovendo. Il merito è anche di Stefano Secchi, chef dello stellato Rezdôra.
TE LO DO IO L’HAPPY HOURL’aperitivo è morto, viva l’aperitivo
L’aperitivo piace a tutti, ma pochi sanno che era un’abitudine già nell’antichità greco-romana. Ci siamo seduti davanti a qualche bicchiere con Dom Carella, bartender extraordinaire, per due chiacchiere sul più bistrattato dei rituali de noantri.
PA’LANTE PA’LANTE ARRIBA ARRIBAAndrea Giambruno è l’animatore turistico piacione che tutte abbiamo incontrato
I fuorionda di 'Striscia' ci hanno catapultato nel villaggio vacanze in cui siamo state una volta da bambine e che, ancora oggi, ci provoca incubi e tremori. Che dire: via con la sigla
«la sfida d’immaginazione di cui abbiamo bisogno»Tutto quello che non sappiamo dei funghi
Finché è in padella, tutto bene. per il resto, dei funghi sappiamo davvero poco, ed è un problema. Perché potrebbero essere la soluzione a tante questioni di oggi, e di domani
Cover storyParliamo di funghi
I funghi non ci lasciano scampo: si intrufolano nei discorsi, riempiono bocche e piatti. Ci mandano in trip stupefacenti e potrebbero essere la cura di domani per depressione e dipendenze. Sembra anche che saprebbero sopravviverci in caso di Apocalisse nucleare. Altro? Be’, sono deliziosi. E hanno tanto da insegnarci. Dunque, parliamo di funghi.
MIRACLE WORKERLe case di micelio sono ancora lontane. Abitare con i funghi, invece, è realtà
Abbiamo chiesto a Stefano Babbini, CEO dell’italiana Mogu, che cosa voglia dire fare innovazione con i funghi (anzi, con il micelio). E se è vero che presto abiteremo tutti in case fatte di fungo. Spoiler: sni
The Magic of MushroomsSette documentari stupefacenti per conoscere i funghi
Cosa direste se vi proponessero di passare una serata a guardare documentari sui funghi? Con questi sette consigli per visioni stupefacenti, la risposta è una sola: wow.
SPUNTANO COME FUNGHIComunque non tutti fanno foraging, e meno male
Abbiamo parlato con tre produttori di funghi eccellenti, che tra cordyceps e fattorie urbane tramandano la lezione più preziosa del fungo: il suo messaggio di rigenerazione.