C'è chi la mangia perché "fa bene", chi l'ha usata per assoggettare i membri di una setta e chi per far filosofia. Ad alcuni, miracolosamente, piace e basta. Quel che è certo è che, della verdura, non ne abbiamo mai abbastanza
Com'è che uno dei mestieri più sudati (nessun gioco di parole) del mondo, quello del cuoco, è diventato uno dei più glamour? Spoiler: non è successo ieri, e gli ingredienti della fama in cucina sono gli stessi da secoli, forse millenni
Come ceneremo nel futuro vicino? L'abbiamo chiesto a Luca Cesari, "notorio fiaccacazzi" in ambito gastronomico e sostenitore della tradizione che non si fa ideologia
In Italia non ha mai spopolato. Quando Brillat-Savarin, autore di 'Fisiologia del Gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente', invece, lo vide rimpinzato di farcia se ne innamorò all'istante. Storia del tacchino da mettere in forno e del perché dovremmo ricrederci su questo 'bird'
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