La più recente
Autore / Carolina Carbonari
have a glassOra è il latte intero a dividere la politica americana
A inizio anno, Donald Trump lo ha riportato nelle scuole, e per molti non è stata una scelta neutra. Perché la bevanda "bianca" ha da tempo connotazioni razziste, e il presidente sembra averla piegata all'ideologia MAGA
zucchero e ardimentoL’uomo che candiva le pigne
Massimiliano Biaggioli, nella vita, ha fatto di tutto. Poi ha "scoperto" i lamponi. E questa è la storia di come i canditi sono arrivati in Europa, e di come "Mammo" li ha resi selvaggi e sorprendenti
pasta a pranzo, börek a cenaLe seconde generazioni hanno qualcosa da dire nel rap, anche oltre il Nordafrica
I nomi più conosciuti in Italia provengono dall'area del Maghreb, ma per capire il fenomeno bisogna ampliare lo sguardo. Ne abbiamo parlato con Doppelgänger, from Roma and Bosnia-Erzegovina
cercare sugli scaffaliMa quali liste per l’estate, leggete Chimamanda Ngozi Adichie
E mica solo lei. Come consiglia l'autrice de 'L'inventario dei sogni', uscito da poco per Einaudi, dovremmo liberarci dal pericolo della narrazione univoca. Cominciando proprio dal romanzo sulle vite di quattro donne
narrami, o podcastSette (+2) podcast per ricordare la strage di Piazza Fontana
Cinquantacinque anni fa, cinque bombe tra Roma e Milano aprivano la stagione della stragi con la strategia della tensione. Qualche consiglio d'ascolto per ripassare, ricordare, o imparare qualcosa di nuovo
aggiungi un posto a tavolaDi che cosa parliamo, quando parliamo di servizio al ristorante?
Alla russa, alla francese, all'italiana: storia e geografia (sulla tavola) di come veniamo serviti quando mangiamo fuori, dove un impiattamento vale più di mille parole
ex ovo omniaApologia dell’uovo di Pasqua, che ci piace tanto e non sappiamo perché
C'è chi lo prende per la sorpresa (ah, davvero?), chi per costume, tutti per golosità. Ma la simbologia dell'uovo precede di parecchio la Pasqua cristiano-cattolica, e parla di niente meno che della creazione del mondo
influencer anno zeroFenomenologia di Franchino Er Criminale, che ha ucciso il food porn
Con mossa cristologica, Alessandro Bologna prende su di sé tutte le degustazioni del mondo (o de Roma), rovescia le logiche del food porn, e mostra che un diverso tipo di celebrità nel mondo del cibo è possibile. Il trucco? Essere, in fondo, un po' rosicone
Senza buccia o kombucha?Kombucha: geografia storica della bevanda fermentata del momento
Dalla Cina alla California passando per il Sud Italia, una ricostruzione che mette insieme le curiosità e le voci di chi oggi ha riportato il tè fermentato dalle proprietà benefiche al centro del mercato delle bevande.
Bengali powerIntenso come il peperoncino e soprattutto breve: cronache da un matrimonio bengalese
Come affrontare un pranzo di nozze quando si è invitati dalla comunità bengalese di Roma: tra Kachichi Biryani, Bhorani, Paan e l’onnipresente piccantezza, tutto quello che dovete sapere da chi l’ha vissuto in prima persona